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手工芝麻花生糖的做法
【手工芝麻花生糖的做法】手工芝麻花生糖是一种传统的中式甜点，香脆可口，深受大人小孩的喜爱。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） |
| 花生仁 | 200 |
| 白芝麻 | 100 |
| 白砂糖 | 150 |
| 食用油 | 30 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生仁放入锅中，小火炒香后去皮，备用。 |
| 2 | 白芝麻洗净晾干，放入锅中炒香，备用。 |
| 3 | 在锅中加入食用油，加热后加入白砂糖和少许盐，小火熬制至糖融化并起小泡。 |
| 4 | 倒入炒好的花生仁和芝麻，快速翻拌均匀，使糖浆包裹住所有材料。 |
| 5 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平压实，冷却后切块即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 炒花生与芝麻时要控制火候，避免焦糊。 | 焦糊会影响口感和颜色。 |
| 糖浆熬制过程中要不断搅拌，防止粘底。 | 粘底会导致糖浆变苦或焦化。 |
| 成品需完全冷却后再切块，否则易碎。 | 切块时温度过高会破坏形状。 |
| 可根据个人口味调整糖量或添加其他坚果。 | 如核桃、腰果等，增加风味层次。 |
四、成品特点
- 口感：外酥内脆，甜而不腻，芝麻与花生香气浓郁。
- 保存方式：密封存放于阴凉干燥处，可保存约两周。
- 适用场合：适合节日赠送、家庭小吃或下午茶搭配。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的手工芝麻花生糖。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。
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